{"id":18975,"date":"2009-12-07T17:47:28","date_gmt":"2009-12-07T16:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/hawos.de\/alt-neu\/warum-getreide-frisch-mahlen\/"},"modified":"2022-10-11T06:34:34","modified_gmt":"2022-10-11T04:34:34","slug":"warum-getreide-frisch-mahlen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hawos.de\/da\/alt-neu\/warum-getreide-frisch-mahlen\/","title":{"rendered":"Warum Getreide frisch mahlen?"},"content":{"rendered":"<h2>Vollkornmehl muss frisch sein!<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Vollkornmehl ist nicht lange haltbar und wird schnell ranzig. Vollkornmehl sollte daher nicht gelagert werden. Sie sollten m\u00f6glichst immer das Getreide als ganzes Korn kaufen, nach Bedarf frisch mahlen und bald verbrauchen. Durch die Lagerung verliert das Mehl an wichtigen Inhaltsstoffen.\u00a0<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-2027355611\">\n\n\t<div id=\"col-1347836597\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>Dem zerkleinerten Apfel sehen Sie an, wie alt er ist, aber dem Mehl\u2026?<br \/>Mahlen, Verpacken, Gro\u00dfh\u00e4ndler, H\u00e4ndler und dann erst zu Ihnen.<br \/>Und wie lange hat es in den Regalen gestanden?<br \/>Die Frische und viele Vitalstoffe sind verloren!<br \/>Beim zerkleinerten Apfel wei\u00df dies jeder und i\u00dft ihn deshalb frisch.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1794739454\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1945082029\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"385\" src=\"https:\/\/hawos.de\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/apfel-mehl.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/hawos.de\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/apfel-mehl.jpg 600w, https:\/\/hawos.de\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/apfel-mehl-400x257.jpg 400w, https:\/\/hawos.de\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/apfel-mehl-510x327.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1945082029 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Warum Getreide frisch mahlen?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>Auszugsmehl &#8211; Vollkornmehl<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Der wesentliche Unterschied zwischen \u201ewei\u00dfem\u201c Auszugsmehl und Vollkornmehl besteht darin, dass beim Auszugsmehl die Randschichten und der Keim des Korns entfernt werden. \u00a0Daher ist das Mehl besonders hell und fein, es verliert jedoch fast alle Vitalstoffe und Ballaststoffe des Getreidekorns. Vollkornmehl ist &#8211; im Gegensatz zum Auszugsmehl &#8211; nicht lange haltbar.<\/p>\n<p><strong>Vollkornmehl wird aus dem ganzen Getreidekorn hergestellt.<\/strong> Vollkornmehl ist daher das gesundheitlich wertvollste Mehl. Brote die aus Vollkornmehl hergestellt werden, werden voller, dunkler und gewichtiger.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Mehlsorten &#8211; Typenbezeichnungen<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>Getreide kann unterschiedlich fein vermahlen werden<\/strong><\/p>\n<p>Die im Handel \u00fcblichen Typenbezeichnungen (von 405 bis 1800) geben den Mineralstoffgehalt im Mehl an. Je h\u00f6her dieser Wert ist, umso h\u00f6her ist der Anteil an Mineralstoffen im Mehl. Mehle mit geringen Werten haben daher einen geringeren N\u00e4hrwert.<\/p>\n<p>F\u00fcr Vollkornmehle gibt es eine solche Typenbezeichnung nicht, da bei Vollkornmehl das ganze Korn vermahlen wird und damit der volle Mineralstoffgehalt vorhanden ist. Lediglich der unterschiedliche Feinheitsgrad wird angef\u00fchrt. Zum Beispiel bedeutet Schrot, dass das Mehl nur grob gemahlen ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vollkornmehl muss frisch sein! Vollkornmehl ist nicht lange haltbar und wird schnell ranzig. Vollkornmehl sollte daher nicht gelagert werden. Sie sollten m\u00f6glichst immer das Getreide als ganzes Korn kaufen, nach Bedarf frisch mahlen und bald verbrauchen. Durch die Lagerung verliert das Mehl an wichtigen Inhaltsstoffen.\u00a0 Warum Getreide frisch mahlen? Auszugsmehl &#8211; Vollkornmehl\u00a0 Der wesentliche Unterschied [&#8230;]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":18918,"menu_order":12,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"footnotes":""},"class_list":["post-18975","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hawos.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hawos.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/hawos.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hawos.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hawos.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hawos.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18975\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hawos.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hawos.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}